与此同时，在占有太湖三分之二水面的苏州吴中区，另一场蟹宴也越摆越旺，4两以上太湖蟹的收购价每斤高于95元，价格直逼阳澄湖大闸蟹。业内人士分析，曾有贵贱之分的阳澄湖大闸蟹和太湖蟹，如今渐成“均势”。

　　阳澄湖“品三国”

　　“阳澄湖蟹目前的格局是一部三国志！”与大闸蟹打了20多年交道的苏州阳澄湖大闸蟹协会副会长顾秀文介绍说，阳澄湖中两个半岛，天然地将阳澄湖划分成东湖、中湖、西湖。其中，中湖、西湖及东湖的一半水域，属相城区；东湖一部分，属昆山；东湖剩下水域，属苏州工业园区。

　　由此，阳澄湖大闸蟹三分天下。相城“阳澄湖镇”、昆山“巴城”、园区“唯亭”，这三镇成了阳澄湖大闸蟹的代名词。近日，三镇相继开捕，办节设宴，抢夺眼球———阳澄湖镇蟹产量占整个阳澄湖一半，全镇旅游餐饮、休闲度假、招商引资以及农副业等相关产业全靠“一只蟹”带动。

　　同样“老牌”的巴城镇，和“新秀”唯亭镇一样，在水域面积上不敌阳澄湖镇，于是极力突出自己在水质及交通上的优势。唯亭镇宣称，“唯亭大闸蟹产自阳澄东湖，这里是阳澄湖水质最好的区域，湖底土质硬，大闸蟹攀爬有力，故肉质结实……”而知名度高的巴城镇，由于紧靠312国道和沪宁高速公路，大闸蟹贸易尤其发达。

　　太湖蟹“转正”

　　曾多年担任阳澄湖蟹“替身”的太湖蟹，而今终于“正名”。

　　浩淼太湖，苏州吴中区“独享”三分之二，养蟹历史悠久。然而，太湖蟹一度大量被冒充为阳澄湖蟹，每到秋风起，总有人忙着将太湖蟹放进阳澄湖里泡上几分钟，洗个澡便换掉了“祖籍”，或者干脆直接贴上标签就吆喝“正宗的阳澄湖大闸蟹”了。吴中区水产畜牧局办公室龚主任说：“太湖蟹跟阳澄湖蟹口味基本相同，一般食客几乎辨别不出。”但是这几年来，太湖蟹要打“翻身仗”。因为，论水域面积，太湖有优势；论水质，太湖蟹养殖区域水质为二类水，达到饮用水标准。

　　吴中区太湖大闸蟹行业协会秘书长吕梅良说，而今，香港几家专营蟹贸易的大公司驻扎在太湖畔；太湖万亩蟹苗种基地，不仅满足本区太湖蟹养殖的需求，还辐射到苏南、苏北等。

　　“大杂蟹”挑战

　　人们对阳澄湖、太湖蟹心存担忧：有些养殖区水浅草少，影响螃蟹的正常发育，使之提前脱壳，个头就小了；这些年，不少外来水系的蟹也被放置在长江水系养殖，有道是大闸蟹稀缺，“大杂蟹”横行，杂交导致蟹种混乱。“瘦身说”及“杂交说”摆在面前，“两湖”蟹未来如何走好？

　　顾秀文认为，“两湖蟹”的竞争力，关键仍是品质。今秋阳澄湖推出拳头产品———生态蟹。目前，阳澄湖约有一万亩水域是生态蟹的乐园，每亩的大闸蟹数量约300个，密度仅是一般围网蟹的1/3，这在最大程度上保证了阳澄湖蟹维持个大体壮的品质。此外，阳澄湖今年拆除了1.7万余亩的围网面积，阳澄湖蟹产量严格控制在2000吨左右。

　　至于太湖蟹产业可持续发展，吕梅良介绍了三条原则：“一，品牌不多，以‘太湖牌’太湖蟹为首，太湖蟹商标控制在10个左右，以确保质量；二，轮牧式放养，让太湖养殖区域‘轮休’，劳逸结合；三，以天然水草、螺蛳以及野杂鱼类为饵料，科学养殖，生态防病”。苏州水产畜牧局一位专家说，“两湖蟹未来走势是总量控制，品质上升，蟹才能持久横行餐桌”。